山东大学公共卫生学院关于结直肠息肉膳食炎症调研团团队纪实

      山东大学公共卫生学院健康“肠”在赴山大二院关于结直肠息肉膳食炎症调研团在指导老师周骏的指导与带领下，于2022年7月20日到2022年8月20日前往山东大学第二医院进行关于结直肠息肉患者膳食习惯的调查。
 在调查中，调研团成员陈彬彬、李姣蓉、宋昕童、刘婧瑶、韦志幸、魏相睿采用方便抽样的方法，选取山东大学第二医院收治的结直肠息肉患者中的老年患者作为病例组进行访谈调查。
      在进行调查之前，调研团成员在经过患者的知情同意后，对患者的血生化指标进行记录。
在访谈调查过程中，调研团成员会对患者进行项目的简单介绍，完成每位患者两份问卷。一份是直接利用问卷星来完成，调查项目主要包括结直肠息肉患者的基本信息、饮食偏好、生活习惯等。目的在于对患者的信息进行大概的统计，也便于与第二份问卷进行对比分析，以此来确定调查的信效度。另一份调查问卷则采用中国营养健康调查（2014）膳食摄入调查表，需要调研团成员在访谈过程中相互配合，一位成员进行调查，另一位成员进行记录。膳食摄入表的食物包括主食类、肉类及肉类制品、鱼类及鱼类制品、乳类及乳类制品、蛋类、豆制品、腌制食品类、零食及坚果类、酒类、菌藻类、蔬菜类、水果类、食用油、营养补充剂等十六大类，共100种常见食物。该表的调查内容主要包括每种食物的平均每次食用量（克）以及进食频率（次/周）。
     后期，调研团成员将结直肠息肉患者的生活习惯及日常膳食营养情况、BMI与血生化指标进行结合，从膳食营养、血生化检测多方面探索结直肠息肉的发病危险因素与可能机制，分析结直肠息肉发病与膳食种类、膳食摄入量、膳食炎症指数之间的关系。同时通过多种途径对结直肠息肉高危人群进行营养知识宣传，为有效干预提供基础数据和提升中老年人群健康素养提供理论依据，为全民预防结肠息肉在饮食方面提供有价值的信息。