为深入了解可降解餐具在餐饮行业的实际应用表现，探索其推广潜力，助力生态保护与餐饮经济协同发展，自1月10日起，海洋学院“清塑餐研”先锋队在威海市多家奶茶店、餐厅、酒店等场所开展了为期数周的调研活动。
调研团队从经营者和顾客两个维度展开工作。在经营者层面，团队重点聚焦商家选用可降解餐具时的成本、性能、环保效益等关键因素。调研结果显示，多数奶茶店已广泛采用具有良好可降解性和热稳定性的吸管及包装材料，但在餐饮店中，可降解餐具的普及率仍较低，推广力度亟待加强。部分商家反映，可降解餐具成本较高、性能尚需优化，是其大规模推广的主要障碍。
在顾客方面，团队通过问卷调查和访谈，深入了解消费者对可食用、可降解餐具的认可程度及改进期望。调研结果显示，大多数消费者对环保餐具持积极态度，认为其有助于减少塑料污染，保护生态环境。然而，部分顾客对可食用餐具的安全性和卫生性存在顾虑，并希望相关产品在口感、耐用性等方面进一步改进。
调研过程中，团队详实记录各方反馈，并积极与商家探讨解决方案。针对成本问题，团队建议政府出台补贴政策，降低商家使用环保餐具的经济负担；针对性能问题，团队提出加强技术研发，提升可降解餐具的实用性和耐用性。
此次调研活动为“清塑餐研”先锋队积累了宝贵的一手资料，也为后续推动餐饮行业全面普及可降解餐具奠定了实践基础。团队表示，将继续深化研究，携手社会各界共同推动生态保护与餐饮经济的协同发展，为建设绿色可持续的未来贡献力量。
