为探究太湖船菜的大众性、知名度，深入分析太湖流域船菜饭店的经营现状，无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院口口相“船”——太湖船菜暑期社会实践团(以下简称实践团）于7月10日开展暑期实践活动。本次社会实践以在太湖流域周边地区发放调查问卷和街头采访为主。
志向是前进的驱动力，计划是前进的路线图。实践准备阶段，严密的计划是必不可少的。实践团成员们围绕调查主题、调查目的进行了《关于无锡太湖船菜大众体验》调查问卷的设计，并积极在线上转发和宣传调查问卷，从而增加问卷的参与人数。其次，实践小分队通过线上会议明确实践分工和分组，力求把任务落到实处，减少盲目性，使工作达到良好的效果。
下午13:30左右，实践小分队抵达滨湖区万象城附近，并分组进行调查问卷的分发和街头采访工作。万事开头难，受炎热天气和疫情防控的影响，行人脚步匆匆，且整体人流量不大，导致问卷的分发工作进展缓慢。但实践团成员们没有因此而气馁，他们积极寻找空闲的行人和附近店铺的工作人员填写调查问卷。得益于他们友好的配合，实践团的工作才能继续平稳地开展。紧接着，实践团成员们从人们对太湖船菜了解程度、评价、口味、侧重等方面在街头进行了简单的随机采访。实践团通过问卷调查和采访相结合的方式更加真实地探究太湖船菜的大众性和船菜饭店经营现状。
实践团成员们通过线上与线下相结合的方式进行《关于无锡太湖船菜的大众体验》的问卷发放，共收集问卷近百份。调查问卷数据显示：目前市场上太湖船菜知名度低，受众人群范围较小，但多数人表示愿意了解和尝试太湖船菜。这印证了太湖船菜拥有广阔的市场和发展空间。在文化和信息高度发达的时代，我们应当抓住机遇，利用新媒体、网络等线上宣传方式大力推广太湖船菜，营造浓厚的文化氛围，打造太湖船菜品牌，从而进一步提高太湖船菜的知名度。
本次暑期社会实践于团队而言，是一次不可多得、受益匪浅的经历；对成员们自身的专业素养和社会责任感的提升更是大有裨益。太湖船菜作为省级非物质文化遗产是江南独特的文化符号，更是珍贵的精神财富和文化能量。实践团在对太湖船菜的保护、推广和宣传的过程中，也凭借一己之力守护着一份文化自信和尊严。
无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院
口口相“船”暑期社会实践团
